ENSALADA DE RAPE, MEJILLONES Y LANGOSTINOS

Esta rica ensalada se la ví hace dos días a Angie (La cocina de Angie) y no dudé en que la prepararía en breve. Aquí la prueba, anoche la hice para cenar y me estuve acordando de Angie, porque realmente está riquísima. Además la preparé en cuanto llegué a casita, la metí en la nevera y me la comí fresquita, fresquita. Sencillamente deliciosa.

(copio y pego la manera de hacerla)
Cocer unas rodajas de rape en agua con sal , 5´. Cocer langostinos en el mismo agua, pelar y reservar. Picar lechuga y mezclarla con una lata de mejillones en escabeche y un poco de su caldo. Colocar la lechuga en una fuente, alrededor los langostinos, y encima el rape desmenuzado. Aliñar con mayonesa o salsa rosa.

Yo saqué los lomitos a una colita de ración, y los corté en daditos. Añadí también palitos de cangrejo, y los langostinos eran ya cocidos. Lo aliñé con lactonesa que tenía todavía a la que le añadí un poquito de tomate frito. La lechuga que utilicé fue una bolsa de las que vienen ya preparadas. Más exactamente la TOSCANA de Florette. Me gusta mucho. Lleva lechuga, col lombarda y zanahoria.